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東光にゅーす

給食レシピ No.42020年08月03日

給食レシピ No.4 給食レシピ No.4

ようやく梅雨明けし、暑い夏がやって来ました。

夏休みいかがお過ごしでしょうか?

暑さで中々、食が進まない時ありませんか?

そんな時、夏野菜を使った、さっぱりサラダを紹介します。

もりもり食べて暑さに負けず、元気に過ごして下さいね!

 

 

~豚しゃぶサラダ~

材料(4人分)         下処理

・豚小間肉   80

・もやし    53

・キャベツ   60g     短冊切り

・きゅうり   17g     半月切り

・わかめ     3

・しょう油    8

・砂糖      2

・酢      10

・味噌      6

・ごま油     4

・いりごま    2

 

作り方

 1. 豚肉・もやし・キャベツを茹でて、水にさらし、ざるにあげる。

 2. わかめは、水でもどし、ざるにあげる。

 3. 茹でた野菜の水気をしぼり、わかめ・きゅうり・豚肉に調味料を混ぜ、

  いりごまを入れて和える。

 

 

~糸うりのカラフルサラダ~

材料(4人分)         下処理

・糸うり    100g     輪切り

・干しひじき   4

・赤ピーマン  12g     千切り

・きゅうり   48g     千切り

・ロースハム  24

・しょう油   12

・ごま油     4

・酢      10

・砂糖      2

 

作り方

 1. 糸うりは、皮付きのまま輪切りにして茹でて、水にさらしてほぐす。

 2. 干しひじきは、水でもどしてから茹でて、水にさらし、ざるにあげる。

 3. ロースハムも茹でて、水にさらし、ざるにあげる。

 4. 材料に調味料を入れて和える。

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