暑かった夏も終わり、あっという間に10月を迎えました。実りの秋、食欲の秋です。
一年中で一番食べ物の美味しい季節です。体調を崩さないよう規則正しい食生活を心がけ、
元気に過ごしましょう!
~ポテトのさっぱりサラダ~
材料(4人分) 下処理
・じゃがいも 360g 5㎜厚いちょう切り
・きゅうり 120g 〃
・トマト 120g 角切り
・コーン缶 120g
・酢 22g
・砂糖 10g
・塩 1g
・しょう油 3g
・サラダ油 8g
作り方
1.じゃがいもを茹で、ざるに上げて粗熱をとる。
2.調味料を混ぜ合わせて、材料と和える。
※さっぱりとした風味のポテトサラダです。
和食にも洋食にも合い、食が進みます。
~鶏肉のさっぱり煮~
材料(4人分) 下処理
・鶏肉 320g 40g一口大
・にんにく 2g スライス
・生姜 3g 〃
・ざらめ(砂糖) 18g
・しょう油 16g
・酒 5g
作り方
1.鍋に調味料を入れ煮立たせる。
2.鶏肉を入れ、中火で10分ほど煮る。
※鶏肉から出る水分と酢で煮ることで、柔らかく仕上がります。
まろやかな酸味の甘辛い味でご飯によく合います。