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東光にゅーす

給食レシピ No.12020年01月29日

給食レシピ No.1

お母さん方のリクエストにお応えして、これから時々
給食さんが子どもたちに人気のメニューをアップします♪
今回はまず第一回目です!
 
~里芋と豚肉の炒め煮~
材料(4人分)            下処理
・豚小間肉      100g    ―――
・里芋        160g    一口大
・人参         60g    厚めのいちょう切り
・つきこん       80g    ―――
・長ねぎ        40g    斜め細切り
・にんにく        2g    みじん切り
・しょうが       2g    みじん切り
・炒め油(サラダ油)       2g
・水          76g
・しょうゆ       12g
・砂糖        2.4g
・みりん       3.2g
・コンソメ      2.4g   
・ごま油        2g

作り方
①にんにく・しょうが・豚小間肉・人参・つきこんを炒める。
②里芋を加えてサッと炒める。
③水・しょうゆ・砂糖・みりん・コンソメを入れて煮る。
④長ネギを入れる。
⑤ある程度水分がなくなったら、ごま油を入れ、サッと混ぜて出来上がり!
 

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