給食レシピ　No.2

今回は、リクエストの多い人気メニュー

「ジャージャー麺」と「海苔酢和え」をご紹介します。

 

～ジャージャー麺～ 

材料(4人分)　　　　　　　　　　下処理

 ・中華麺　　　　　　800ｇ

 ・玉ねぎ　　　　　　160ｇ　　　みじん切り

 ・人参　　　　　　　108ｇ　　　みじん切り

 ・豚ひき肉　　　　　 85ｇ

 ・炒め油　　　　　　適量

 ・水　　　　　　　　262ｇ

 ・キムチの素　　　　 9ｇ

 ・みそ     　　　　  28ｇ

 ・シチューベース　　30ｇ

 ・塩　　　　　　　　 2ｇ

 作り方

 ①     具材を炒めたら水を入れて煮る。

 ②     調味料を入れて味をととのえたら出来上がり。

 

 ～海苔酢和え～

 材料(4人分)　　　　　　　　下処理

 ・キャベツ　　　62ｇ　　　　太めの千切り

 ・ほうれん草　　39ｇ　　　　1.5㎝位にカット

 ・もやし　　　 111ｇ

 ・ツナ缶　　　　32ｇ

 ・刻みのり　　　3ｇ

 ・酢　　　　　　4ｇ

 ・しょうゆ　　　6ｇ

 ・塩　　　　　 0.4ｇ

 作り方

 ①     ツナ缶の油を切っておく。

 ②     野菜を茹でて、水にさらし、ざるに上げる。

 ③     野菜の水気をしぼり、ツナ、刻みのり、調味料を入れて和える。