給食レシピ　No.1

お母さん方のリクエストにお応えして、これから時々

給食さんが子どもたちに人気のメニューをアップします♪

今回はまず第一回目です！

 

～里芋と豚肉の炒め煮～

材料(4人分)　　　　　　　　　　　　下処理
・豚小間肉　　　　　　100ｇ　　　　―――
・里芋　　　　　　　　160ｇ　　　　一口大
・人参　　　　　　 　　60ｇ　　　　厚めのいちょう切り
・つきこん　　　　 　　80ｇ　　　　―――
・長ねぎ　　　　 　　　40ｇ　　　　斜め細切り
・にんにく　　　 　　　 2ｇ　　　　みじん切り
・しょうが　　　　　　　2ｇ　　　　みじん切り
・炒め油(サラダ油)　      2ｇ
・水　　　　　　　 　　76ｇ
・しょうゆ　　　 　　　12ｇ
・砂糖　　　　　　　　2.4ｇ
・みりん　　　　　　　3.2ｇ
・コンソメ　　　　　　2.4ｇ　　　
・ごま油　　　　　　　　2ｇ

作り方
①にんにく・しょうが・豚小間肉・人参・つきこんを炒める。
②里芋を加えてサッと炒める。
③水・しょうゆ・砂糖・みりん・コンソメを入れて煮る。
④長ネギを入れる。
⑤ある程度水分がなくなったら、ごま油を入れ、サッと混ぜて出来上がり！